پروسيسنگ جا س methodsئي طريقا جيڪي ھي below بيان ڪيا ويا آھن عمل ڪن ٿا فوڊ شيلف لائف کي وائڻ لاءِ
ويڪيوم پيڪ
ويڪيوم پيڪنگ شايد شيلف لائف کي و ofائڻ جو س econom کان ويڪ اقتصادي وسيلو آھي. پروسيسنگ ٽيڪنڪ گھٽ ڪري ٿي آڪسيجن (O₂) ليول کي جيترو ممڪن ٿي سگھي انتهائي ويڪيوم ذريعي. ا-۾ pouھيل پائوچ يا خودڪار پيڪيجنگ ۾ لازمي طور تي س goodي رڪاوٽ ھوندي O prevent کي enteringيهر داخل ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ. جڏهن کا foodي جون شيون جهڙوڪ هڏن ۾ گوشت ويڪيوم edريل هوندو آهي ، هڪ اعلي پنڪچر مزاحمت وارو پاؤچ گهربل ٿي سگھي ٿو.
تبديل ٿيل ماحول پيڪنگنگ (MAP)/گئس فلش
تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ ماحول جي ماحول کي پيڪنگ ۾ تبديل ڪري ٿي بيڪٽيريا جي وا prevent کي روڪڻ لاءِ تھرمل پروسيس استعمال ڪرڻ جي بجاءِ شيلف زندگي وائڻ لاءِ. تبديل ٿيل فضائي پيڪنگنگ آھي گئس فلش ٿيل ، هوا کي نائيٽروجن سان تبديل ڪرڻ يا نائيٽروجن/آڪسيجن جو ميلاپ. ھي خرابي کي روڪي ٿو ۽ روڪي ٿو بيڪٽيريا جي وا growth کي جيڪو خراب ڪري ٿو کا affectي جي رنگ ۽ ذائقي تي اثرانداز ٿيندڙ. هي ٽيڪنڪ استعمال ٿئي ٿي مختلف قسم جي خراب ٿيندڙ خوراڪ تي ، بشمول گوشت ، سمندري کا ،و ، تيار ڪيل کا foodsا ، چيز ۽ dيون کير جون شيون. اھم فائدا آھن ھڪ ڊگھي شيلف زندگي ۽ ھڪڙو تازو ذائقو.
گرم /ريل/کڪ-ٿillو
گرم fillرڻ ۾ شامل آھي مڪمل طور تي پراڊڪٽ کي تيار ڪرڻ ، ھڪڙي ٿانو ۾ typicallyرڻ (عام طور تي) 85 ° C کان و temperaturesيڪ گرمي پد تي ان کان پوءِ تيز ٿilling ۽ اسٽوريج 0-4 ° C تي.
پيچورائيزيشن
اهو عمل ٿئي ٿو کا foodي edرڻ کان پوءِ. پيڪ وري گرم ڪيو و aي ٿو گرمي پد 100 درجا کان ويڪ ۾. Pasteurisation عام طور تي حاصل ڪندو ڊگھي شيلف زندگي گرم fillرڻ جي يٽ ۾.
جواب ڏيڻ
ريٽورٽ لچڪدار پيڪنگنگ ھڪڙو فوڊ پروسيسنگ طريقو آھي جيڪو productا or يا سپر ھئيڊ پاڻي استعمال ڪري ٿو مصنوعات کي گرم ڪرڻ لاءِ عام طور تي 121 ° C يا 135 ° C کان و aيڪ ريٽورٽ چيمبر ۾. ھي کا sterي جي پيڪيج ٿيڻ کان پوءِ پيداوار کي جراثيم ڪش ڪري ٿو. جواب ڏيڻ هڪ ٽيڪنڪ آهي جيڪا حاصل ڪري سگهي ٿي شيلف زندگي 12 مهينن تائين محيطي گرمي پد تي. و highيڪ تيز رڪاوٽ پيڪنگ گھرجي ھن عمل لاءِ <1 cc/m2/24 hrs.
مائڪرو وييوبل ريٽورٽ پاؤچ تي مشتمل آھي ھڪڙو خاص ALOx پالزيٽر فلم ، جنھن ۾ آھي ھڪڙي موازنہ واري رڪاوٽ ملڪيت ايلومينيم جي پرت جي.